Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Glavni kuvar
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo glavnog kuvara koji će preuzeti odgovornost za celokupno upravljanje kuhinjom, uključujući planiranje jelovnika, nadzor nad pripremom hrane i vođenje kuhinjskog osoblja. Glavni kuvar treba da osigura visok kvalitet hrane, poštujući standarde higijene i bezbednosti, kao i da optimizuje procese kako bi se povećala efikasnost rada. Kandidat mora imati iskustvo u vođenju kuhinje, sposobnost rada pod pritiskom i kreativnost u kreiranju novih jela. Takođe, važno je da poseduje dobre komunikacione veštine i sposobnost motivisanja tima. Glavni kuvar će sarađivati sa menadžmentom restorana kako bi unapredio ponudu i zadovoljstvo gostiju. Očekuje se da prati trendove u gastronomiji i implementira inovacije u radu kuhinje. Pozicija zahteva odgovornost, preciznost i posvećenost kvalitetu. Ako ste strastveni u pripremi hrane i imate iskustvo u vođenju kuhinjskog tima, pozivamo vas da se pridružite našem timu i doprinesete uspehu našeg restorana.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Planiranje i kreiranje jelovnika
- Nadziranje pripreme hrane i prezentacije jela
- Upravljanje kuhinjskim osobljem i rasporedom rada
- Održavanje standarda higijene i bezbednosti hrane
- Kontrola zaliha i nabavka namirnica
- Obuka i motivacija kuhinjskog tima
- Praćenje troškova i budžeta kuhinje
- Saradnja sa menadžmentom restorana
- Implementacija novih tehnika i recepata
- Rešavanje problema u kuhinji i optimizacija procesa
Захтеви
Text copied to clipboard!- Iskustvo na poziciji glavnog kuvara ili sličnoj
- Poznavanje standarda higijene i bezbednosti hrane
- Sposobnost vođenja i motivisanja tima
- Kreativnost u pripremi jela i jelovnika
- Dobre organizacione i komunikacione veštine
- Sposobnost rada pod pritiskom
- Poznavanje upravljanja zalihama i troškovima
- Fleksibilnost i prilagodljivost
- Strast prema gastronomiji i kvalitetu hrane
- Srednja stručna sprema ili viša kuvarska škola
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koje je vaše iskustvo u vođenju kuhinjskog tima?
- Kako pristupate kreiranju jelovnika?
- Kako osiguravate higijenu i bezbednost hrane?
- Kako rešavate konflikte u timu?
- Kako pratite troškove i budžet kuhinje?
- Koje inovacije ste uveli u prethodnim kuhinjama?
- Kako motivišete svoj tim?
- Kako se nosite sa stresnim situacijama u kuhinji?
